[275] Spargel, lat. Asparagus, Pflanzengattung aus der Familie der Liliaceae, mit 6 Staubgefäßen, Griffel mit 3 Narben, Beeren als Samen, aufrechtem, sehr ästigem Stamm, borstenförmigen, büschelweise beisammenstehenden Blättern. Bei uns kommen der weiße, rothe und grüne S. als Gartengewächse fort; die Stengeltriebe sind ein beliebtes Gemüse, wirken auf die Harnwerkzeuge.