[13] Irisöl, das ätherische Öl der Veilchenwurzel (s. Iris). wird durch Dampfdestillation gewonnen (Ausbeute 0,1–0,2 Proz.), ist bei gewöhnlicher Temperatur fest, weiß oder gelb, riecht intensiv nach trockner Veilchenwurzel, schmilzt bei 44–50° und besteht aus etwa 80 Proz. Myristinsäure, 10 Proz. Iron und kleinen Mengen Myristinsäuremethylester, Ölsäure und deren Estern und Ölsäurealdehyd. Es wird in der feinern Parfümerie und in Gemeinschaft mit Jonon zur Herstellung des künstlichen Veilchenduftes benutzt.