[71] Kirschgummi (Kirschharz, Gummi nostras), aus Kirsch-, Pflaumen-, Mandel-, Aprikosenbäumen ausschwitzendes Gummi, wird in Mitteleuropa, in Persien, Afghanistan, Palästina etc. gesammelt. Es bildet halbkugel- oder nierenförmige, ziemlich spröde Stücke, ist blaß weingelb bis tief rotbraun, schmeckt fade, bildet mit Wasser eine farblose oder gelbe Gallerte und enthält wechselnde Mengen von Arabin und Cerasin (das Gummi der Kirschbäume 52 Proz. Arabin und 35 Proz. Cerasin). Eine vollständige Lösung erhält man mit Wasser von 40–50°, das mit Schwefelsäure schwach angesäuert wurde, auch mit Ätznatron, Soda oder nach 24stündigem Quellen in Wasser im Dampfkochtopf. Man benutzt es wie Gummiarabikum, namentlich auch im Kattundruck.