[478] Pyrazine (Piazine, Aldine, Ketine) entstehen aus Amidoaldehyden und Amidoketonen durch Kondensation zweier Moleküle unter Austritt von Wasser und Wasserstoff. Dimethyl- und Trimethylpyrazin sind aus Fuselöl isoliert worden, sie entstehen auch durch Einwirkung von Ammoniak auf Traubenzucker. Pyrazin C4H4N2 oder CH.N.CH.CH.N.CH, aus Amidoacetaldehyd oder Amidoacetal durch Destillation mit Sublimatlösung erhalten, riecht heliotropartig, sublimiert schon bei gewöhnlicher Temperatur, schmilzt bei 55°, siedet bei 115°, bildet als schwache Base mit Säuren unbeständige Salze und gibt mit Natrium Piperazin oder Hexahydropyrazin.