[669] Caprylhydrür (Chem.), Aldehyd der Caprinsäure, C16H16O2, bildet sich bei der Destillation von Ricinusöl mit Kali; man scheidet es aus den rohen Destillationsproducten mittelst zweifach schwefeligsaurem Kali; es krystallisirt schwefeligsauren Caprylaldehydkali heraus, aus welchem sich beim Auflösen in heißem Wasser C. abscheidet, siedet[669] constant bei 178° u. wird an der Luft sauer, wie jedes andere Aldehyd.