[878] Kühlapparate, sind Vorrichtungen, um heiße Flüssigkeiten, die Dämpfe bei Destillationen etc. durch Wasser od. Luft abzukühlen (s. Bierbrauen);[878] man leitet die abzukühlenden Dämpfe etc. durch Schlangenrohre, Zellen- od. Beckenapparate, die entweder von kaltem Wasser umgeben sind od. bewirkt um sie herum durch einen Ventilator od. Mantel, auf dem man noch ein Abzugsrohr befestigen kann, eine rasche Luftcirculation.