Manteca

[840] Manteca (span.), in Südamerika am Feuer geschmolzener Rahm u. das aus dem Fleische u. Marke der Rinder durch Kochen erhaltene flüssige Fett, bes. statt Butter gebraucht.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 10. Altenburg 1860, S. 840.
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