[603] Vinificātor, eine blecherne Röhre, welche an dem mit Weinmost angefüllten Fasse angebracht n, so eingerichtet ist, daß das bei der Gährung entstehende kohlensaure Gas durch ein mit Wasser gefülltes Gefäß geleitet u. dort aufgefangen wird; auf diese Weise kann das Gas entweichen, ohne sich im Keller zu verbreiten u. das Betreten desselben nachtheilig zu machen, während doch auch die äußere Luft von dem Moste abgehalten wird.