[783] Zymōma (gr.), 1) zur Gährung, Austreibung des Teiges Gebrauchtes, wie Hefen, Sauerteig, Gährungsstoff, s. Ferment; 2) durch Gährung Entstandenes; 3) so v.w. Pilz; 4) Bestandtheil des Klebers, s.d.