Zymōma

[783] Zymōma (gr.), 1) zur Gährung, Austreibung des Teiges Gebrauchtes, wie Hefen, Sauerteig, Gährungsstoff, s. Ferment; 2) durch Gährung Entstandenes; 3) so v.w. Pilz; 4) Bestandtheil des Klebers, s.d.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 19. Altenburg 1865, S. 783.
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