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Blutfarbstoff

Blut.

[226] Blutfarbstoff, Hämoglobin, Hämatoglobulin, Hämatokristallin, der rote Farbstoff, dem das Blut seine undurchsichtige, rote Farbe verdankt, ist an die roten Blutkörperchen während des Lebens gebunden; nimmt den Sauerstoff in den Lungen auf (Oxyhämoglobin) und gibt ihn an das Gewebe wieder ab. Der B. kann auch kristallisiert erhalten werden (Blutkristalle); die Kristalle zeigen bei verschiedenen Tieren verschiedene Formen [Tafel: Blut, 10-14]. Außer mit Sauerstoff geht der B. leicht Verbindungen mit Kohlenoxyd ein; diese Verbindung ist fester als die mit Sauerstoff und macht den B. unfähig, Sauerstoff aufzunehmen (Kohlenoxydgasvergiftung).