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Forellen

Fische. I. (Süßwasserfische) 1. Hecht (0,5-1 m). 2. Gemeine Schleie (20-50 cm). 3. Bachforelle (0,2-1 m). 4. Sander (0,5-1 m). 5. Ukelei (10-20 cm). 6. ...

[597] Forellen, Fische aus der Gattg. Lachs (Salmo), gefleckte, scheue, schnelle Raubfische, in klaren kühlen Gebirgswässern. Bach-F. (S. farĭo L.) [Tafel: Fische I, 3]), grün, mit vielen dunkeln und blutroten Augenflecken auf hellem Grunde; Fleisch sehr geschätzt. See-F. (Grund-F., Illanke, Rheinanke, Silberlachs, S. lacustris L.), grüngrau, Seiten silberig, schwarz gefleckt, fast in allen Alpenseen. Meer-F. (Weiß- oder Lachs-F., S. trutta L.), blaugrau, Seiten silberig, mit nur wenigen Flecken, in der Nord- und [597] Ostsee, steigt wie der Lachs zum Laichen in die Flüsse auf. Rot-F., s. Saibling. – Über Aufzucht der F. vgl. Dießner (2. Aufl. 1902).