[33] Orgeade, nach dem Französischen, eigentlich Gerstenmilch, oder überhaupt ein Kühltrank aus Pflanzengesäme bereitet. Die Gerste wird zu diesem Endzwecke mit Wasser bis zum Bersten gesotten, dann gestoßen und durchgeseihet. Auch pflegt man welsche oder Haselnußkerne, weißen Mohnsamen, Gurken- oder andere Samenkerne hinzu zu setzen. Die Bereitung unserer gewöhnlichen Orgeade, von süßen Mandelkernen, ist bekannt.