[317] Hirse (Panicum), Getreideart mit 2 Hauptarten: die Rispen-H. (P. miliaceum) u. die Kolben-H. (P. italicum). Die H. will einen trockenen, lockeren warmen u. gutgedüngten Boden haben, auch darf die Saat nur flach eingeeggt, und muß nachher gewalzt werden. Der Ertrag ist bedeutend: bei angemessener Kultur zwischen 25 und 32 Hektoliter vom Hektare. Der H. ist sehr nahrhaft u. kann die Stelle des Reises vertreten; Weizen- u. H.mehl zu gleichen Theilen gibt ein gutes Brod; vorzüglich ist die H. zu Geflügelfutter.