[562] Kastanie (fagus castanea vesca) Baum mit geradem Stamm. schwarzgrauer rissiger Rinde, länglich zugespitzten und gezahnten Blättern, getrennter Blüte. stachliger Fruchtkapsel, die 2–6 Früchte (Maronen) enthält. im südl. Europa und schon in milden Lagen Deutschlands heimisch. Die an Stärkemehl reichen Früchte sind eine gute Nahrung, das Holz dient als Bau- und Nutzholz sowie zur Verkohlung, die Rinde zum Gerben. – Der Roßkastanienbaum (aesculus hippocastanum) ist ein Baum anderer Gattung; die Früchte enthalten auch Stärkemehl, das aber schwer von dem bitteren Stoffe (Aesculin) zu trennen ist, dienen jedoch als Viehfutter, die Rinde zum Gerben und als Färbemittel; das Holz soll die besten Branntweinfässer liefern.