[686] Hydathoden, Organe des Pflanzenkörpers, die zur Ausscheidung von Wasser in Tropfenform bestimmt sind. Sie sind wie andre der Absonderung dienende Organe bisweilen nur Teile des Hautgewebes, einzelne oder in Gruppen vereinigte plasmareiche Epidermiszellen, die das Wasser aktiv hervorpressen (Epithem), oder auch ähnlich fungierende Haarbildungen (Trichomhydathoden). Bisweilen sind die H. in tiefern Gewebeschichten ausgebildet, das von ihnen entweder durch Druckfiltration oder durch aktive Auspressung eines subepidermalen Epithemgewebes ausgeschiedene Wasser gelangt dann durch sogen. Wasserspalten nach außen.