[154] Rosenwasser, über Rosenblätter destilliertes Wasser, wird bei der Bereitung des Rosenöls als Nebenprodukt gewonnen. Sehr schönes R. wird in Persien, besonders bei Schiraz, bereitet und in großen Mengen nach Indien eingeführt; ebenso liefern Medinet el Fayûm und Frankreich viel R. Es ist klar, riecht angenehm und muß an einem dunkeln, kühlen Ort aufbewahrt werden. Man benutzt es, wie schon im Mittelalter, bei der Toilette, in der Küche und Konditorei, auch zu manchen Arzneimitteln. Man kann es darstellen, indem man 4 Tropfen Rosenöl mit 1 Lit. lauwarmem Wasser kräftig schüttelt.