[514] Buttergebackenes, Gebäck aus Mehl u. Butter, oft mit Zusatz von Milch, Eiern (Butterteig), auch wohl Rosinen, Mandeln u. dgl. Das Buttergebackene hat nach Verschiedenheit der Form u. der Ingredienzen mehrere Benennungen, so hat man Butterbrezeln, Butterkuchen, Butterringel, Butterstollen, Butterstriezel, Butterhörnchen, Butterzöpfchen; beim Spritzgebackenen wird der Teig mit einer Spritze in geschmolzene Butter gespritzt; sämmtliches Buttergebackene wird mehr vom Bäcker als vom Conditor gefertigt.