[738]Janken, eine Scheibe von gebranntem Thon, womit das Loch in der Decke des Brennofens zu verschließen ist, um dadurch die Gluth zu vermehren od. zu mindern; das Verschieben des J-s macht man mit dem Jankenhaken, einem eisernen Haken.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 8. Altenburg 1859, S. 738.