[667] Paralbumin, eine Modification des Albumins, findet sich hauptsächlich in der Flüssigkeit hydropischer Eierstöcke; diese ist alkalisch, fadenziehend; Essigsäure gibt keinen Niederschlag, damit gekocht, fallen Flocken, die jedoch nicht durch Filtriren von der Flüssigkeit zu trennen sind. Alkohol gibt einen Niederschlag, welcher sich in Wasser nach einiger Zeit fast vollständig wieder auflöst.