[679] Puddeln (Puddling-Arbeit), 1) Frischen des Eisens in einem Flammenofen (Puddelofen, s.d.), vgl. Eisen III. B) b) bb); 2) Methode der Stahlerzeugung im Puddelofen bei Steinkohlenfeuerung od. in der Flamme eines Gasgemenges; der so erzeugte Stahl heißt Puddel- od. Puddlingstahl.