[932] Kaprīnsäure, eine flüchtige, fette, nach Schweiß riechende Säure, die neben der ähnlichen Kapronsäure und Kaprylsäure an Glyzerin gebunden in Butter und Kokosnußöl, frei im Käse, Schweiß etc. vorkommt. Die Äthylester dieser Säuren bilden den Önanthäther (Weinöl, Drusenöl), der den Weingeruch bewirkt und aus Weintrestern gewonnen wird.