Schmalz

[643] Schmalz, die in der Hauswirtschaft angewendeten animalischen Fette (s.d.); in Süddeutschland s.v.w. Schmelzbutter (s.d.). Pflanzen-S., s.v.w. Kokosnußöl. Schmalzöl oder Kunst-S., s.v.w. Kunstbutter.

Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 643.
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