[287] Darre.Man versteht darunter eine Einrichtung zum Austrocknen von vegetabilischen Stoffen aller Art, um solche haltbarer zu machen, und die wichtigsten derselben sind ohne Zweifel die Malzdarren und die Obstdarren; die Flachs- und Hanfdarren sind nicht empfehlenswerth, Getreide- u. Holzdarren durch andere Vorrichtungen ersetzt. Von Malzdarren unterscheidet man geschlossene (englische) und offene oder Rauchdarren. Die geschlossene Malzdarre bleibt von allem Rauche befreit und ebenso das aus solchem Malze gefertigte Bier ohne allen Rauchgeschmack. Sehr zweckmäßige Obstdarren finden sich abgebildet im württemb. landw. Correspondenzblatte 1833. II. 2., und in Krünitzʼs Encyclopädie Th. CIII. Art. Obst. Vergl. auch Prechtlʼs Encyclopädie V. 444.