[15] Säuren (acida). sind Verbindungen einfacher anorganischer und organischer Körper mit Sauer- od. Wasserstoff; sie werden daher in Sauerstoff- u. Wasserstoff-S., u. diese wieder in anorganische u. organische S. (d.i. in Mineral-S., Pflanzen- und Thier-S.), eingetheilt. Einige dieser S., wie die Phosphorsäure etc., kommen übrigens in allen drei Reichen der Natur vor. Zu den Mineralsauerstoff-S. gehört z.B. die Schwefelsäure = 1 Atom Schwefel und 3 Atom Sauerstoff. Zu den Mineralwasserstoff-S. die Salzsäure = 1 Atom Chlor und 1 Atom Wasserstoff. Aehnlich verhält es sich mit den organischen S., nur mit dem Unterschied, daß die Radicale der organischen Körper schon binäre Verbindungen sind, u. somit mit Sauerstoff oder Wasserstoff ternäre Verbindungen liefern. Zu den organischen S. gehört die Weinsteinsäure, Blausäure etc. Die S. haben entweder eine feste (krystallinische) od. eine flüssige Form, schmecken sehr sauer u. bilden mit Alkalien neutrale, saure u. basische Salze.