[89] Schützenberger, Paul, Chemiker, geb. 1827 in Straßburg, gest. 26. Juni 1897 in Paris, studierte in Straßburg Medizin, wurde Assistent am Laboratorium des Conservatoire des arts et métiers, Professor an der höhern Schule in Mülhausen, Vizedirektor des Laboratoriums der Fakultät der Wissenschaften in Paris, Chef der chemischen Arbeiten am Collège de France und 1876 Professor an demselben Institut. Er schrieb: »Chimie appliquée à la physiologie animale et an diagnostic médical« (Par. 1864); »Traité des matières colorantes« (1866, 2 Bde.; deutsch: »Die Farbstoffe«, Berl. 1868, 2 Bde.); »Les fermentations« (1875, 6. Aufl. 1896; deutsch: »Die Gärungserscheinungen«, Leipz. 1876); »Traité de chimie générale« (1879–94, 7 Bde.).