Topfkäse

[687] Topfkäse, alter Käse, welcher in einen Topf gethan wird, um ihn darin gähren u. scharf werden zu lassen; alsdann wird er durchgeknetet u. wie Butter auf das Brod gestrichen.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 17. Altenburg 1863, S. 687.
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