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Hopfen

Nutzpflanzen. I.

[826] Hopfen (Humŭlus L.), Pflanzengattg. aus der Familie der Urtikazeen, mit zwei Arten, dem gemeinen H. (H. lupŭlus L. [Tafel: Nutzpflanzen I, 4]) und dem japan. H. (H. japonĭcus Sieb. et Zucc.). Der erstere kultiviert wegen der zapfenartigen Fruchtähren (Trolle, Dolde), deren Blättchen zahlreiche gelbe, klebrige Drüsen (Hopfenmehl, Lupulin) enthalten; zahlreiche Kulturformen. Verwendung in der Bierbrauerei; die jungen Schößlinge eßbar.