[721]Soja, eine aus den Samen der Sojabohne (Soja hispĭda Mönch., in Ostasien und Indien heimische Bohnenart) bereitete braune, pikante Sauce, in Japan Shoin genannt.
Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 721.