[707] Caltha L., Gattung der Ranunkulazeen, ausdauernde Kräuter mit ungeteilten, breiten, glänzenden Blättern, großen Blüten und mehrsamigen Balgkapseln. Etwa 10 Arten in Sümpfen und auf Wiesen der außertropischen nördlichen Halbkugel und 6–8 Arten im südlichen außertropischen Gebiet. C. palustris L. (Kuh-, Butter-, Dotter-, Fettblume, Schmirgel), mit rundlichen, herzförmigen, gekerbten Blättern, goldgelben Blüten, in Europa (besonders Norddeutschland), Westasien und Nordamerika, enthält in der Wurzel Schärfe und gilt als gutes Viehfutter. Die jungen Blütenknospen werden wie Kapern eingemacht.