[597] Lippmann, Edmund von, Chemiker, geb. 9. Jan. 1857 in Wien, studierte seit 1874 am Polytechnikum in Zürich, promovierte 1878 in Heidelberg, widmete sich dann der Zuckerindustrie, arbeitete in ungarischen Fabriken und wurde 1881 Direktor der Raffinerie in Duisburg, 1884 in Rositz (Sachsen-Altenburg), 1890 in Halle. 1901 wurde er zum Professor ernannt. L. arbeitete besonders über die Zuckerarten und verwandte Stoffe und schrieb: »Die Zuckerarten und ihre Derivate« (Braunschw. 1882; 3. Aufl. unter dem Titel »Chemie der Zuckerarten«, das. 1904); »Geschichte des Zuckers, Darstellung und Verwertung seit den ältesten Zeiten bis zum Beginn der Rübenzuckerfabrikation« (Leipz. 1890); »Entwickelung der deutschen Zuckerindustrie von 1850–1900« (das. 1900); »Analyse der Rohstoffe, Erzeugnisse und Hilfsprodukte der Zuckerfabrikation« (aus Lunges»Chemisch-technischen Untersuchungsmethoden«, 2. Aufl. Berl. 1905).