[387] Amarantus (A. L.), Pflanzengattung aus der natürlichen Familie der Amarantaeêen, zur Monöcie Pentandrie L. gehörig; Arten: sehr zahlreich, durchaus einjährig, mehrere als Zierpflanzen aufgenommen; A. caudatus (Fuchsschwanz, Tausendschön), wegen seiner langen, rothen, überhängenden Blumentrauben geschätzt, gilt auch als getrocknet nicht verwelkend, als ein Symbol der Ewigkeit, Unsterblichkeit; A. tricolor, in Ostindien u. China wild, mit grün-, gelb- u. glänzendroth gefärbten Blättern; A. blitum, wilder A., u. mehrere Arten werden als Spinat gegessen; vgl. Bredos.