[526]Cribonettes (spr. Kribonelt), Fleischgericht aus derbem Kalbfleisch mit feingeschnittenen Nierenstollen, Gewürz, Salz u. Citronenschale, in dünnen Scheiben in Butter u. Mehl umgewendet u. gebraten; kommt zu Gemüse u. Saucen.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 4. Altenburg 1858, S. 526.