[513]Speckkuchen, 1) eine Art Eierkuchen, wozu statt der ButterSpeck in Schnitten od. würflich geschnitten genommen wird; 2) Brodkuchen, auf welchem Stückchen Schweinespeck, dazu auch Zwiebelstückchen, Kümmel u. Salz gestreut sind.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 16. Altenburg 1863, S. 513.