[876] Störe (Sturiones), bei Cuvier die zweite Familie der Knorpelfische, zugleich die Ordnung der Freikiemer mit Bauchflossen (Branchiostegi) bildend; die Kiemenhaut hat keine Strahlen, die Kiemenlöcher sind gespalten u. mit einem Kiemendeckel besetzt; Schädelknochen völlig in einander verwachsen, ohne eigentliche Kieferknochen u. ohne Zähne; Skelett weich; Körper langgestreckt spindelförmig, Maul quer unter der Schnauze; dazu die Gattungen Acipenser (Stör), Polyodon s. Spatularia (Vieleck- od. Spatelfisch), Chimaera (Seekatze).