[392] Jus (franz., spr. schǖ), Bratensauce aus dem beim Braten herausdringenden Fleischsaft und dem zugesetzten Fett, wird oft durch Zusatz von Fleischbrühe verlängert; auch braune Bouillon, die durch Schmoren von zerschnittenem Rindfleisch mit Speck oder Rindstalg, Zwiebel scheiben, Wurzelwerk und Wasser bereitet wird und zu Saucen oder zur Herstellung brauner Suppe dient.
Brockhaus-1809: Jus de tablette
Brockhaus-1911: Jüs-Baschi · Jus [2] · Jus
Herder-1854: Jus · Offerendi jus · Altius tollendi jus · Gladii jus
Kirchner-Michaelis-1907: contra vim non valet jus
Meyers-1905: Jus compascŭi · Jus civitatis · Jus congrŭi · Jus cruentatiōnis · Jus connubĭi · Jus avocandi · Jus armōrum · Jus canonĭcum · Jus civīle · Jus circa sacra · Jus divīnum · Jus devolutionis · Jus emĭnens · Jus episcopāle · Jus emporĭi · Jus de non appellando · Jus curĭae · Jus de non evocando · Jus detractūs · Jus deliberandi · Denominandi jus · Contra jus clarum in thesi · Gladĭi jus et potestas · Intrădae jus · In jus rapere · Albināgii jus · Accrescéndi jus · Altĭus tollendi jus · Collectandi jus · Civĭle jus · Jus albinagii · Jus aequum · Jus alluvĭonis · Jus archīvi · Jus angarĭae · Jus accrescendi · Jus abstĭnendi · Jus acquisītum · Jus Aelĭanum · Jus advocatĭae ecclesiastĭcae