Jus [2]

[194] Jus (lat. u. fr., spr. Schüh), 1) wohlschmeckender Saft, der durch Auspressen od. Auskochen aus einem Nahrungsmittel erhalten wird; 2) Tafelbouillon; 3) in manchen Gegenden auch so v.w. Bratensauce.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 9. Altenburg 1860, S. 194.
Lizenz:
Faksimiles:
Kategorien: