[1040] Zwiebel (Bulbus), Knospe, welche auf einem scheibenförmigen, nach unten Wurzeln treibenden Stamme (Zwiebelscheibe, -kuchen, -stock) steht, der von fleischigen Blättern (Zwiebelschuppen, -schalen) umgeben ist. Zwiebelknollen, [1040] Z., die mit dem Zwiebelstock eine einzige feste, fleischige, von Hüllen umgebene Masse ausmachen. Brut-Z. (Bulbillen), kleine, in den Winkeln der Zwiebelblätter stehende, sich später ablösende Knospen. Gewöhnlich bezeichnet man mit Z. die gemeine Garten- oder Gemüse-Z., auch Bolle, Zipolle (Allĭum Cepa L.), die in verschiedenen Formen kultiviert und mit Samen oder Stock- oder Satz-Z. vermehrt wird.