[368] Hummer (Astacus gammarus), Krebse, an Gestalt dem Flußkrebs sehr ähnlich, aber viel größer, gegen 11/2ʼ lang und armsdick, mit 3 Zähnen an jeder Seite des Stirnfortsatzes und mit großen, ungleichen Scheeren. Fleisch sehr nährend, dem Geschmacke nach aber dem des Flußkrebses weit nachstehend. In den europ. Meeren, besonders in der Nordsee.