[365] Brühe, 1) Flüssigkeit, in welcher ein Körper abgekocht[365] od. aufgelöst ist; 2) bes. Abkochung von Fleisch (s. Bouillon) od. flüssige Speise, im Gegensatz zu Gemüsen (s.u. Sauce); 3) beim Färben von Wolle u. wollenen Zeugen, Farbe, worin Alaun u. Weinstein enthalten ist; 4) (Tabaksfabr.), so v.w. Sauce; 5) so v.w. Lauge.