Capsicīn
[670] Capsicīn (Chem.), Extractivstoff aus dem Spanischen Pfeffer (Capsicum annuum), bildet eine gelbe od. braune weiche Masse von brennendem Geschmack, löslich in Wasser, Alkohol, Äther u. Ätzkali; mit manchen Säuren, sowie mit Baryt, gibt es krystallinische Verbindungen.