[554] Crudĭtät (v. lat.), 1) Rohheit, roher Zustand; 2) roher, nicht assimilirbarer Stoff im Körper, bes. dergleichen Rückstände (Cruditäten) von Nahrungsmitteln im Magen u. im Darmkanal, Magen- u. Unterleibsbeschwerden veranlassend.