[470] Pumpernickel (entstellt aus lat. bona panicŭla, gutes Brot), in Westfalen ein grobes schwarzes Brot aus geschrotenem Roggen, sehr nahrhaft; eine Art Zwieback aus Mandeln, Zitronat, Gewürzen.
Adelung-1793: Pumpernickel, der
Brockhaus-1837: Pumpernickel
DamenConvLex-1834: Pumpernickel
Herder-1854: Pumpernickel
Meyers-1905: Pumpernickel
Pierer-1857: Pumpernickel