[231] Cocinsäure (Chem.), C27H26O3 + HO, fette Säure der Cocosnußbutter, man erhält sie daraus durch mehrmaliges Verseifen mittelst Kali u. Zersetzen der Seife mit Säuren; sie ist im reinen Zustand schneeweiß, geruchlos, schmilzt bei 35° u. erstarrt zu einer porzellanartigen Masse, in höherer Temperatur ist sie unzersetzt destillirbar. Mit Glycerin bildet sie ein festes Fett, das Cocin (Cocinsäures Glycerin), eine weiße, glänzende, in Blättchen krystallisirbare Substanz, welche bei 25° schmilzt u. höher erhitzt in Akroleïn übergeht. Mit Äther bildet sie das Cocinsäure Äthyloxyd, C4H5O, C36H25O3, eine höchst angenehm riechende Flüssigkeit.