[214] Pimpinelle (Botanik), ein Doldengewächs, wächst in Europa an Bergen, Rändern und sonnenreichen, trocknen Orten, und blüht vom Juli bis zum Herbst. Man unterscheidet 2 Arten: die große, weiße Pimpinelle und die gemeine Steinpimpinelle oder deutsche Theriakwurzel. Die Wurzel ist officinell, und wird bei schleimigem Asthma und bei Halskrankheiten angewendet, Blätter und Stengel geben ein vortreffliches Viehfutter; auch dienen die jungen Blätter, besonders der 2. Art, wegen ihres aromatischen Geschmacks zum Kräutersalat, weßhalb die Pflanze in Garten am Rande der Beete gezogen wird.
L. M.
Adelung-1793: Pimpinelle, die · Stein-Pimpinelle, die · Bock-Pimpinelle, die · Botanik, die
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