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Badische Weine

[260] Badische Weine, die auf der badischen Bergstraße, im Main- und Taubergrund, in der Ortenau, auf dem Kaiserstuhl, im Breisgau, im Markgrafentum und Seeland gewonnenen Weine, zum großen Teil vortreffliche weiße und rote Tafelweine und einige, die auch höhern Ansprüchen genügen. Zu den Rotweinen der Ortenau, den besten dieses Gebietes, gehört der rote milde, burgunderähnliche Affentaler. Nächst ihm kommt der Zeller. Die süßen weißen Weine des Kaiserstuhls werden vorzüglich zur Champagnerfabrikation benutzt. Einer der besten badischen Weine, der Markgräfler aus dem südwestlichen Teil des Landes, wird wegen des angenehmen Geschmackes und seiner milden Beschaffenheit besonders als Tafelwein hoch geschätzt. Der Seewein besitzt eine in der Gegend beliebte eigentümliche Säure, gilt als gesund, muß aber jung getrunken werden. Sein Geschmack, besonders der des roten, erinnert an die südlichen Weine. Der beste ist der rote Meersburger.