* Lauter Zümmes.
Lauter Gutes, Feines, Tadelloses, z.B. von einer Familie, in der kein Fleck zu finden ist. Zümmes oder Zimmes, wahrscheinlich, zusammengezogen aus dem deutschen »Mus« und zu. Der Zümmes, Eingemachtes, wird für das beste Gericht gehalten, weshalb es auch nur an Sonn- und Feiertagen auf den Tisch kommt.