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Schweizer Weine

[668] Schweizer Weine, weiße u. rothe Weint, welche auch in den ausländischen Handel kommen. Vorzügliche Sorten sind im Waadtlande: La Vaux, ist süß, geistvoll, steigt leicht in den Kopf; La Cote; von beiden Sorten ist der weiße Wein hitziger u. dauerhafter, letzter wird bis zum 30. Jahre immer besser. Außerdem schätzt man noch den Wein von Montreux u. Yvorne. Neuschatel liefert gute weiße u. rothe Weine; berühmt ist der Cortaillod, welcher dem besten Burgunder u. Champagner gleichgestellt wird. Das Walliserland liefert vorzüglich guten Muskateller, man hat davon zwei Sorten: Cuoquempin u. Vin de la Marque. Der Martinacher ist wegen seiner Stärke u. seines Feuers berühmt. Von den Veltliner Weinen sind einige Sorten süß, aromatisch u. stark. Die Züricher Weine sind zwar etwas herbe, halten sich aber 20–30 Jahre u. werden durch das Alter milder. Der rothe Laufener Wein geht vorzüglich nach Süddeutschland. Der Reisthaler im Canton Bern u. der Locarner in Tessin sind ebenfalls sehr geschätzt.